おいしいそうめんをお届けする藤田製麺　～会社概要～

こしが強い藤田謹製手延べそうめん

こしが強い藤田謹製手延べうどん

こしが強い藤田謹製完熟そば

本場長崎ちゃんぽん

藤田製麺工場
長崎県南島原市西有家町須川2681番地
TEL 0957-82-0481

おいしい島原そうめんを造りつづけるために深化しつづける藤田そうめん

藤田製麺は、『こだわり素材』の島原そうめんを造りつづけるために、『製麺工程上の細やかな基準』『製造時期及び保管管理基準』『製品検査基準』などを設け、安全で美味しい麺作りをしています。また、他産地の面との差別化が出来る様、高品質な素材とアイデア、高い技術でたゆまぬ研究により、今も進化し続けています。
また、従来型の産地ブランド商品から脱却し、商品の均一安定化、品質向上を計る為、昔ながらの師弟制度を取り入れ、一門制度にのっとり、心をひとつにして研究を重ね、日本発、世界に通じるような麺の開発を目指しています。

	妥協を許さない『安心と信頼の証』

	島原の地で生産されおいしくて、高品質で安全。それが認証マークの基準です。一般消費者、学識者を交えた認証委員会が組織され、厳しい認証審査を行っています。チェック項目は、まず工場の検査20項目、加工場16項目、製造工程20項目。以上の関門をクリアした製品だけに、「島原手延べそうめん」の名を冠する事が認められ、認証マーク表示が許可されるのです。「島原手延べそうめん認証マーク」は妥協を許さない良質の製品にだけに与えられる「安心と信頼の証」です。

商号

有限会社藤田製麺

資本金

3,000,000円

設立

平成16年2月（創業昭和47年4月）

代表取締役

藤田敏広

本社

長崎県南島原市西有家町須川2681
TEL:0957-82-0481 / FAX:0957-82-0480

主な取引先

防衛庁共済組合、海上自衛隊、JTクリエイティブ、三菱電機ロジスティクス　他

所属団体

島原手延べそうめん振興会、日本手延・手打研究会、共進会

生産能力

月間約55,00kg （共進会）7社にて

会社沿革

大正元年	藤田内蔵十（初代）が農閑期の副業として麺造りと行商販売を行う。
昭和47年	藤田敏光（二代目）が製麺業を専業とし長崎県保健所より営業許可書を取得する。屋号を藤田製麺工場とする。
昭和58年	防衛庁一般競争入札資格を取得。
平成5年	藤田敏広（三代目）が単一特級手延べそうめん技能士に合格。
平成6年	藤田武夫（工場長）が単一特級手延べそうめん技能士に合格。
平成10年	藤田敏広（三代目）が藤田敏光に代わり代表職を務める。共同販売グループ『共進会』（7社）を発足。
平成16年	藤田製麺工場を有限会社藤田製麺として現在に至る。

現代画報にて女優の渡辺めぐみさんとのインタビューが掲載されました

『現代画報』2004年8月号において、女優の渡辺めぐみさんと藤田敏広社長・藤田武夫工場長とのインタビュー記事が掲載されました。インタビュー内では今後の藤田製麺の目標を語っています。

渡辺めぐみさんと記念撮影

「藤田社長は、職人たちを集めた研究会を立ち上げ、その代表を務めていらっしゃるそうです。研究会ではおいしい麺を作るための研究を重ね、販売ルートの確立に向けても活動されているのだとか。社長は業界全体のレベルアップにも尽力されているのですね。」（渡辺めぐみさん談）

藤田製麺のオンラインショップがオープンしました！ぜひご利用ください！

おいしいそうめんをお届けする藤田製麺 ～会社概要～

おいしい島原そうめんを造りつづけるために深化しつづける藤田そうめん

妥協を許さない『安心と信頼の証』

現代画報にて女優の渡辺めぐみさんとのインタビューが掲載されました

おいしいそうめんをお届けする藤田製麺　～会社概要～